Γι’ αυτό και επισκέπτονται ανελλιπώς τη Λεμεσό κάθε χρόνο τέτοια περίοδο. Μια γιορτή που την περιμένουν με λαχτάρα μικροί και μεγάλοι. Όλα ξεκίνησαν από ομάδες γλεντζέδων, από όλα τα κοινωνικά στρώματα της πόλης, οι οποίοι διοργάνωναν στα σπίτια τους συγκεντρώσεις με μοναδικό στόχο τη διασκέδαση. Το κρασί έρεε άφθονο και, όταν το κέφι άναβε, έβγαιναν στους δρόμους στήνοντας αυτοσχέδιες παρελάσεις με γαϊδούρια, άμαξες, καρότσες και ποδήλατα, σατιρίζοντας πρόσωπα και καταστάσεις που σχετίζονταν με την τότε καθημερινότητά τους.
Μπορεί με το πέρασμα των χρόνων να χάθηκε ο αυθορμητισμός και ο ρομαντισμός εκείνης της εποχής, αλλά η ανάγκη των ανθρώπων να ξεδώσουν με την ψυχή τους και να ξεφύγουν έστω και για λίγο από την πραγματικότητα, μέσα από ευφάνταστες μεταμφιέσεις, παραμένει ίδια. Οι Λεμεσιανοί, άλλωστε, μαθαίνουν από μικρή ηλικία να αγαπούν το Καρναβάλι, καθώς για τον καθένα ξεχωριστά είναι συνυφασμένο με στιγμές χαράς. Είναι η περίοδος όπου όλοι αδημονούν να καταργήσουν για λίγο τις κοινωνικές νόρμες και να βγουν στους δρόμους μασκαρεμένοι, χωρίς να νοιάζονται για τίποτα, παρά μόνο να περάσουν καλά. Το αποκορύφωμα των εορτασμών είναι η μέρα του Καρνάβαλου, η μέρα δηλαδή που διοργανώνεται η μεγάλη παρέλαση και δικαίως θεωρείται η «Γιορτή της Λεμεσού». Το λεμεσιανό πνεύμα παραμένει αθάνατο! Φροντίζουν γι’ αυτό επιμελώς οι παλαιότερες γενιές, μεταδίδοντας το πάθος και την αγάπη τους για τα Καρναβάλια στις νεότερες. Γιατί αυτή είναι η μοναδική στιγμή που όλοι βάζουν μια άνω τελεία στις έγνοιες και τις σκοτούρες της καθημερινότητας. Όποια κι αν είναι τα προβλήματα και οι δυσκολίες, το Λεμεσιανό Καρναβάλι θα αποτελεί πάντα μια διέξοδο ξεγνοιασιάς.
Ένα διαχρονικό κεφάλαιο στην ιστορία του Λεμεσιανού Καρναβαλιού αποτελούν οι Κανταδόροι, που γύριζαν τους δρόμους με τα πόδια, στέκονταν κάτω από τα μπαλκόνια και ψυχαγωγούσαν τους κατοίκους της πόλης με τις καντάδες τους. Σήμερα, παρά το ότι οι αποστάσεις έχουν μεγαλώσει, παραμένουν πιστοί στην παράδοση. Φορώντας τα περίτεχνα και φαντασμαγορικά κοστούμια τους, γυρίζουν την πόλη, είτε καθισμένοι στα μηχανοκίνητα άρματά τους είτε πεζοί ανά ομάδες, θυμίζοντας τις παλιές, αλησμόνητες εποχές. Όσο για τους θρυλικούς χορούς, που γίνονταν παλιότερα σε σπίτια και αίθουσες κινηματογράφων, έχουν μεταφερθεί εδώ και πολλά χρόνια στις πολυτελείς αίθουσες των ξενοδοχείων της πόλης.
Εκτός από την ιδιωτική πρωτοβουλία, ο Δήμος Λεμεσού προσπαθεί να διατηρήσει και να συνεχίσει στον μέγιστο βαθμό τον παραδοσιακό τρόπο εορτασμού του Καρναβαλιού, με τη διοργάνωση ενός εορταστικού ενδεκαημέρου, που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, παρελάσεις, υπαίθριους χορούς, διαγωνισμούς μεταμφιεσμένων και εικαστικές εκθέσεις. Όπως και κατά τα παλαιότερα χρόνια, επίσημη ημέρα έναρξης των Αποκριών εξακολουθεί να είναι η Τσικνοπέμπτη. Εκείνη την ημέρα, οι κάτοικοι της πόλης συγκεντρώνονται σε διάφορα σημεία του ιστορικού κέντρου, όπου αναβιώνουν παραδοσιακά έθιμα, όπως τα «τσικνώματα» (κατανάλωση κρεάτων), τις καντάδες και τα αυτοσχέδια γλέντια. Αποκορύφωμα των εκδηλώσεων είναι τα σαββατοκύριακα της Αποκριάς και της Τυρινής, με τη διοργάνωση της παιδικής και της μεγάλης παρέλασης, αντίστοιχα, στις οποίες συμμετέχουν χιλιάδες καρναβαλιστές.